EL GRIFO à Lanzarote : vivez 250 ans d'histoire du vin parmi les vignes volcaniques

Au cœur de l'île de Lanzarote, à San Bartolomé, la cave EL GRIFO est bien plus qu'un simple domaine viticole : c'est l'une des dix plus anciennes caves d'Espagne, fondée en 1775, et la plus ancienne des îles Canaries. Entre vignes centenaires, cendres volcaniques et architecture traditionnelle, chaque visite est un voyage dans le temps… et dans le verre.

EL GRIFO se trouve au centre de la célèbre « Vineyard of the Impossible », un paysage viticole unique au monde où les vignerons ont dompté un sol volcanique austère pour créer des vins d'une grande personnalité, à commencer par la Malvasía Volcánica, cépage emblématique de Lanzarote.

Que vous soyez amateur de vin aguerri, simple curieux ou voyageur en quête d'expériences authentiques, le domaine propose trois expériences œnotouristiques parfaitement adaptées à différents profils :

• Wine Lovers: la visite guidée la plus complète, avec 6 vins et accès exclusif à la maison familiale.
• Tasting of Selected Wines: une dégustation commentée de 5 vins au wine bar.
• EL GRIFO your way: une visite avec audioguide, à votre rythme, disponible en français.

Toutes les expériences incluent une dégustation commentée et mettent à l'honneur les vins de Lanzarote, en particulier la Malvasía Volcánica.

EL GRIFO : 250 ans d'histoire viticole aux Canaries

Fondée en 1775, la bodega lanzarote EL GRIFO a traversé plus de deux siècles et demi de volcans, de vents atlantiques, de révolutions techniques et de changements de goûts, sans jamais renoncer à sa vocation : produire des vins qui expriment l'âme de Lanzarote.

Sur place, vous découvrez :

• l'ancien pressoir d'origine, témoin des premiers millésimes de la cave ;
• les vignes centenaires, protégées par des chabocos (dépressions naturelles ou fosses entourées de pierres, abritant chaque pied de vigne du vent) ;
• les sols recouverts de cendres volcaniques, qui emmagasinent l'humidité et nourrissent la vigne ;
• la maison familiale et sa bibliothèque, inaugurée par le prix Nobel de littérature José Saramago, accessibles dans le cadre de l'expérience Wine Lovers;
• un musée du vin qui raconte l'évolution de la viticulture à Lanzarote.

Chaque recoin du domaine illustre la résilience et la créativité des viticulteurs insulaires, qui ont transformé une terre hostile en terroir d'exception.

La « Vineyard of the Impossible » : un vignoble né du volcan

Le surnom de « Vineyard of the Impossible » n'est pas un slogan marketing, mais le reflet d'une réalité spectaculaire. Sur Lanzarote, les vignes poussent sur des terres marquées par les éruptions volcaniques, recouvertes d'une couche de picón (cendre volcanique).

Ce paysage viticole se distingue par :

• des vignes plantées dans des fosses pour les protéger du vent ;
• des murets de pierre et des chabocos qui abritent chaque cep ;
• un sol noir contrastant avec le ciel bleu et la lumière intense de l'Atlantique ;
• des vignes parfois centenaires, soigneusement entretenues.

Ce mode de culture unique permet de donner naissance à des vins au profil aromatique singulier, notamment à base de Malvasía Volcánica, cépage phare de l'île, mais aussi de cépages locaux comme le Listán Negro ou la Syrah utilisée dans certains assemblages.

Les expériences œnotouristiques d'EL GRIFO : laquelle est faite pour vous ?

EL GRIFO propose trois expériences principales, toutes centrées sur la découverte du vignoble, de l'histoire de la cave et de ses vins. Voici un aperçu comparatif pour vous aider à choisir.

Expérience n°1 : « Wine Lovers » – la visite la plus complète

Durée : 120 minutes
Prix : 50 € par personne
Langues : espagnol et anglais
Public : adultes uniquement
Taille du groupe : limité à 12 personnes

Ce qui rend « Wine Lovers » unique

L'expérience « Wine Lovers » est la formule la plus approfondie pour découvrir EL GRIFO. Conçue pour les passionnés de vin et les curieux exigeants, elle propose :

• un groupe restreint de 12 personnes maximum, pour un échange privilégié avec le guide ;
• un accueil avec le Malvasía Brut Nature, le vin effervescent de la maison ;
• une promenade guidée dans la Vineyard of the Impossible;
• une dégustation parmi les chabocos centenaires, au plus près des vignes ;
• la visite de l'ancien pressoir de 1775, cœur historique de la cave ;
• l'accès à la maison familiale et à la bibliothèque, exclusifs à cette expérience ;
• une dégustation commentée de 6 vins, accompagnés de fromages canariens.

Au fil de la visite, vous suivez un véritable parcours chronologique: des origines de la cave au XVIIIesiècle jusqu'aux installations contemporaines, en passant par les outils traditionnels de vinification.

Un focus sur la Malvasía Volcánica et les cépages locaux

La dégustation met à l'honneur la Malvasía Volcánica, cépage roi de Lanzarote, mais aussi d'autres variétés locales. Vous découvrez comment le même cépage peut s'exprimer différemment selon :

• le style de vinification (sec, effervescent, sur lies, etc.) ;
• le type de sol et l'âge des vignes ;
• le temps passé en bouteille.

Le tout est accompagné de fromages canariens soigneusement sélectionnés, qui mettent en valeur la minéralité et la fraîcheur des vins.

Pour qui est faite l'expérience « Wine Lovers » ?

Cette expérience est idéale si vous :

• souhaitez consacrer deux heures complètes à la découverte d'EL GRIFO ;
• aimez les visites très détaillées, avec beaucoup d'explications historiques et techniques ;
• recherchez une expérience immersive et exclusive (groupe limité, accès à la maison familiale et à la bibliothèque) ;
• voyagez entre adultes et souhaitez faire de cette visite un moment fort de votre séjour à Lanzarote.

Conseils pratiques pour profiter au maximum

• Réservation : il est vivement conseillé de réserver en ligne à l'avance, surtout si vous visez un créneau ou une langue précise.
• Tenue : privilégiez des chaussures confortables et des vêtements adaptés à une promenade en extérieur.
• Soleil : pensez à une protection solaire et à un chapeau, particulièrement en été.

Expérience n°3 : « Tasting of Selected Wines » – la dégustation express et gourmande

Durée : 35 minutes
Prix : 30 € par personne
Langues : espagnol et anglais
Public : adultes uniquement

Une sélection de 5 vins emblématiques

Avec l'expérience « Tasting of Selected Wines », vous profitez d'une dégustation guidée au wine bar de la cave. C'est la formule idéale si vous souhaitez découvrir les vins d'EL GRIFO en un temps réduit, sans visite complète des installations.

La dégustation inclut 5 vins soigneusement sélectionnés parmi les références phares du domaine, tels que :

• Brut Nature – Malvasía Volcánica
• Seco Colección – Malvasía Volcánica
• Lías 2023 – Malvasía Volcánica
• Ariana – Listán Negro / Syrah
• El Afrutado – Malvasía Volcánica

Guidé par un professionnel du domaine, vous explorez les différences de style, de structure et d'arômes entre ces cuvées, toutes issues du terroir volcanique de Lanzarote.

Une expérience parfaite pour les itinéraires chargés

Avec ses 35 minutes, cette formule s'intègre facilement dans une journée de visites sur l'île. Elle convient particulièrement si vous :

• disposez de peu de temps mais souhaitez tout de même goûter les vins d'EL GRIFO;
• aimez les dégustations structurées mais sans visite complète de la cave ;
• souhaitez comparer différentes expressions de la Malvasía Volcánica;
• préférez rester dans l'ambiance conviviale et contemporaine du wine bar.

Recommandations pour cette expérience

• Réservation : là encore, il est recommandé de réserver à l'avance pour garantir votre place.
• Lieu : la dégustation se déroule dans le wine bar de la cave, un espace moderne et confortable.

Expérience n°4 : « EL GRIFO your way » – la visite avec audioguide, à votre rythme

Durée : 45 minutes environ
Prix : 15 € par personne (entrée gratuite pour les enfants jusqu'à 17 ans)
Langues de l'audioguide : espagnol, anglais, français, italien, allemand

Une liberté totale de visite

Avec « EL GRIFO your way », vous découvrez le domaine en toute autonomie grâce à un audioguide multilingue. C'est l'option idéale si vous aimez avancer à votre propre rythme, faire des pauses photos ou vous attarder sur les détails qui vous intéressent le plus.

L'expérience inclut :

• un parcours avec audioguide à travers la cave historique, fondée en 1775 ;
• une promenade parmi les vignes recouvertes de cendres volcaniques et les vignes centenaires;
• la découverte de l'ancien pressoir et d'autres éléments emblématiques du domaine ;
• une dégustation commentée de 2 vins, guidée par les experts d'EL GRIFO.

Vous profitez ainsi d'une expérience complète, mêlant histoire, paysage et dégustation, tout en gardant une grande flexibilité d'horaire.

Une option idéale pour les familles et les voyageurs internationaux

Cette formule présente plusieurs atouts majeurs :

• Pour les familles : l'entrée est gratuite pour les enfants jusqu'à 17 ans. Les mineurs peuvent participer à la visite, et la partie dégustation de vin peut être remplacée par une boisson non alcoolisée si besoin.
• Pour les francophones : l'audioguide est disponible en français, ce qui permet de profiter pleinement des explications, même sans maîtriser l'espagnol ou l'anglais.
• Pour les voyageurs indépendants : la visite se fait sans contrainte de groupe: vous avancez à votre rythme, dans l'ordre qui vous convient.

Horaires d'ouverture pour cette expérience

L'expérience « EL GRIFO your way » est proposée du lundi au vendredi, de 10h00 jusqu'à 17h15 (dernière entrée).

Vous pouvez démarrer votre visite à tout moment dans cette plage horaire, sous réserve de disponibilité.

Conseils pour une visite confortable

• Téléphone : pensez à apporter votre mobile pour utiliser l'audioguide, et idéalement des écouteurs.
• Confort : prévoyez des chaussures adaptées à la marche sur sol volcanique.
• Soleil : comme pour les autres visites, une protection solaire et une casquette ou un chapeau sont fortement recommandés.

Informations pratiques pour organiser votre visite à EL GRIFO

Horaires de la cave, du wine bar et de la boutique

• Visite de la cave : du lundi au vendredi, de 10h00 à 17h15 (dernière admission).
• Wine bar : du lundi au vendredi, de 10h00 à 18h00.
• Boutique : du lundi au vendredi, de 10h00 à 18h00.

Ces horaires permettent d'intégrer facilement la visite à votre programme de découverte de Lanzarote, que ce soit en matinée ou en après-midi.

Langues des visites et audioguides

• Les visites guidées (comme l'expérience Wine Lovers) sont proposées en espagnol et en anglais.
• L'audioguide de l'expérience EL GRIFO your way est disponible en cinq langues: espagnol, anglais, français, italien et allemand.

Quel que soit votre niveau de langue, vous pouvez ainsi profiter d'explications claires et approfondies.

Réservation et disponibilité

• Il est fortement recommandé de réserver à l'avance, en particulier pour les visites guidées et pour garantir la langue souhaitée.
• Si vous n'avez pas réservé, il est parfois possible d'acheter sur place l'expérience avec audioguide, sous réserve de places disponibles.
• Des visites privées peuvent être organisées, selon disponibilités, pour ceux qui recherchent une expérience plus intime et personnalisée.

Accessibilité et mobilité réduite

EL GRIFO s'efforce de rendre la découverte de la cave accessible au plus grand nombre :

• l'accès à la cave moderne est possible pour les personnes à mobilité réduite ;
• l'accès au vignoble est envisageable avec l'assistance d'une personne accompagnante ;
• l'accès au musée et à certaines parties du vignoble reste cependant partiellement restreint pour les personnes en fauteuil ou à mobilité très limitée, en raison de la nature du terrain et des bâtiments historiques.

N'hésitez pas à signaler vos besoins spécifiques au moment de la réservation, afin que l'équipe puisse vous orienter vers l'expérience la plus adaptée.

Enfants, dégustations et boissons non alcoolisées

• Les enfants sont les bienvenus sur l'expérience « EL GRIFO your way », avec entrée gratuite jusqu'à 17 ans.
• Sur l'ensemble des expériences, la dégustation de vin peut être remplacée par une boisson non alcoolisée pour les personnes qui ne consomment pas d'alcool.
• Toutes les dégustations sont encadrées et commentées, afin de favoriser une consommation responsable et une meilleure compréhension des vins.

Animaux de compagnie

Pour des raisons d'hygiène et de sécurité liées à la production, les animaux ne sont pas admis à l'intérieur des espaces de visite. Ils peuvent toutefois être acceptés dans certaines zones extérieures du wine bar, ce qui permet de profiter d'un verre en terrasse en leur compagnie.

Faire une dégustation sans visiter la cave

Vous n'avez pas le temps de visiter le vignoble ou le musée, mais vous souhaitez tout de même découvrir les vins d'EL GRIFO ? C'est possible :

• le wine bar propose une large sélection de vins au verre ou à la bouteille, sans obligation de visite guidée ;
• vous pouvez ainsi faire une pause dégustation au cours de votre itinéraire sur l'île, et éventuellement repartir avec quelques bouteilles depuis la boutique.

Pourquoi inclure EL GRIFO dans votre voyage à Lanzarote ?

Visiter EL GRIFO, c'est bien plus que cocher une cave de plus sur votre carte de voyage. C'est l'occasion de :

• marcher au milieu de vignes centenaires qui ont survécu à un environnement extrême ;
• comprendre la viticulture héroïque de la « Vineyard of the Impossible » ;
• déguster des vins volcaniques au caractère unique, notamment la Malvasía Volcánica ;
• plonger dans 250 ans d'histoire de la plus ancienne cave des îles Canaries ;
• profiter d'un cadre spectaculaire, entre sols noirs, architecture traditionnelle et design contemporain ;
• vivre une expérience adaptée à votre rythme: visite détaillée pour passionnés, dégustation express ou audioguide en toute autonomie.

Que vous soyez en road trip à travers Lanzarote, en escapade en couple ou en vacances en famille, EL GRIFO offre une expérience authentique qui relie paysage, culture et plaisir du vin. Une étape à ne pas manquer si vous souhaitez comprendre pourquoi, ici, le vignoble a su conquérir ce que beaucoup pensaient impossible.